Layer cake Kinder Bueno

Salut à tous , 

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette , layer cake au kinder bueno avec un effet chocolat coulant . 

J'ai utilisé un moule de 20 cm ! 

Ingrédients pour une génoise au chocolat ou nature ( à faire 2 fois ) : 

• 4 œufs
• 125 g de farine
• 125 g de sucre 
• 15 g de chocolat en poudre non sucré ( Si vous voulez nature ne le rajoutez pas ) 

Ingrédients pour la crème :

• 40 cl de crème liquide 30%
• 750 g de mascarpone
• 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucrée 
• Sucre glace ( dosé selon votre goût 3/4 cuillères ) 

Ingrédients pour la ganache au chocolat : 

• 200 g de chocolat noir
• 20 cl de crème liquide 

Préparation de la génoise au chocolat ou nature ( à faire 2 fois ) : 

1. Au robot ou batteur électrique mélanger les œufs et le sucre ensemble jusqu’à blanchissement .
2. Rajouter la farine tamisé petit à petit , en plusieurs fois et mélanger délicatement avec une spatule . 
3. Puis rajouter le chocolat en poudre et mélanger délicatement avec une spatule . ( Falcultatif 
4. Verser votre pâte dans un moule à manqué de 20 cm préalablement beurrer et fariner . 
5. Enfourner à 160 degrés pendant 20 min environ . ( à surveiller ) 
6.  Démouler puis laisser refroidir complètement .  
7. Une fois les deux génoises refroidies coupez les en deux ( en deux disque ) , ça vous fera 4 disques en tous . Pour celles qui ont du mal je vous conseil de mettre vos génoises 1/ 2 h au congélateur ça sera largement plus facile à découper . 

Préparation de la crème :

1. Dans un saladier ou votre bol de robot rajouter la crème liquide et le mascarpone puis mélanger vitesse maximum jusqu’à ce que la crème soit bien ferme .
2. Rajouter le cacao en poudre et sucre et mélanger vitesse moyenne jusqu’à l'obtention d'une crème homogène . 
3. Mettre de la crème entre chaque disque de génoise en oubliant pas de mettre des morceaux de kinder bueno écraser . 
4. Recouvrir tous le gâteau de cette crème en lissant le plus possible . Placer au frigo 30 min minimum avant la prochaine étape .

Préparation de la ganache au chocolat : 

1. Faire chauffer la crème liquide à feu doux puis une fois bien chaude retirez la du feu  .
2. Rajouter le chocolat bien mélangé jusqu’à ce qu'il fonde complètement et jusqu’à ce soit bien lisse .
3. Laisser légèrement tiédir à température ambiante ( 15 min environ ) 
4. Puis faite le couler doucement sur les cotés avec une cuillère . 
5. Décorer le ensuite comme vous le voulez .

VOS RÉALISATIONS DE LA RECETTE QUE VOUS M'AVEZ ENVOYÉ :