Naked cake à la fraise

Salut à tous ,

Vous étiez nombreux à me réclamer la recette de mon Naked cake à la fraise , alors j'ai enfin trouvé le temps de la poster sur mon blog rien que pour vous .. 
Les Naked cake sont des gâteaux zéro complexe " NATUREL " où on laisse apparaître le gâteau qui se cache en général en dessous des couches de crème .
Simple & Chic comme genre de gâteau vous trouvez pas ?
Pour cette recette j'ai utiliser un moule de 20 cm .

Ingrédients pour la génoise : ( à faire deux fois )

• 4 œufs
• 125 g de farine
• 125 g de  sucre
• 1 sachet de sucre vanillé ( Facultatif )

Ingrédients pour la crème chantilly / mascarpone : 

• 40 cl de crème liquide 30 %
• 750 g de mascarpone
• Sucre glace ( ou en poudre )
• 250 g de fraises

PRÉPARATION DE LA GÉNOISE : ( à faire deux fois )

1. Au robot ou batteur électrique mélanger les œufs et les sucre ensemble jusqu’à blanchissement  & jusqu'à ce que ça double de volume .
2. Rajouter la farine tamisé petit à petit , en plusieurs fois et mélanger délicatement avec une spatule . ( Pas avec le robot )
3. Verser votre pâte dans un moule à manqué de 20 cm préalablement beurrer et fariner . 
4. Enfourner à 160 degrés pendant 20 min environ . ( à surveiller ) 
5.  Démouler puis laisser refroidir complètement .  
6. Une fois les deux génoises refroidies coupez les en deux ( en deux disque ) , ça vous fera 4 disques en tous . Pour celles qui ont du mal je vous conseil de mettre vos génoises 1/ 2 h au congélateur ça sera largement plus facile à découper . 

PRÉPARATION DE LA CRÈME CHANTILLY / MASCARPONE :

1. Dans un saladier ou votre bol de robot rajouter la crème liquide et le mascarpone puis mélanger vitesse maximum jusqu’à ce que la crème soit bien ferme .
2. Rajouter le sucre ( dosé selon votre goût ) et mélanger vitesse moyenne jusqu’à l'obtention d'une crème homogène .
3. Dans une poche à douille avec une douille ronde ( la mienne c'est la 1A Wilton ) mettez de la crème en formant des petits dômes entre chaque disque de génoise en oubliant pas de mettre des morceaux de fraises à l'intérieur . 
4. Décorer le dessus comme vous le souhaitez .