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vendredi 15 janvier 2016

Gâteau d'anniversaire Minnie

Salut ,

j’espère que vous allez bien , je reviens pour vous proposez une nouvelle recette . 

Celle du gâteau d'anniversaire que j'ai réalisé pour les 2 ans de ma fille ..  Fan de Minnie !! 

Sur le dessus du gâteau , le dessin c'est un disque d'azyme qu'ont peux trouver sur feeriecake.fr , thémadeco.fr il y a plusieurs modèles et différents thèmes

Pour réaliser le gâteau j'ai utilisé un moule de 22 cm . 



Ingrédients pour la génoise au chocolat : ( à faire deux fois , il faut deux génoises au total ) . 
  •  4 œufs 
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine 
  • 2 c à s de chocolat en poudre non sucré . 
Ingrédients pour la crème chantilly :
  •  800 ml de crème liquide froide 30% 
  • 250 g de mascarpone 
  • Sucre glace ( dosé selon votre goût ) 
• 1 disque azyme de votre choix 
• Quelques framboises pour l'intérieur 


Préparation de la génoise chocolat : 
  1. Mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement et jusqu'à ce que la pâte est doublé de volume . 
  2. Rajoutez la farine tamisé et chocolat en poudre en plusieurs fois puis mélangez délicatement avec une spatule .  
  3. Puis mettre votre préparation dans un moule beurré et fariné à cuire à 160 degrés pendant 20 min environ . 
  4. Refaire une deuxième fois cette recette pour la 2 eme génoises . 

Préparation de la chantilly / mascarpone : 
  1. Dans un saladier froid , montez votre crème liquide froide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique ou robot . 
  2. Une fois que la crème est bien ferme ,  rajoutez le mascarpone est continuer à mélanger , puis ensuite le sucre (dosez selon votre goût) . Réservez au frais. 

Montage du gâteau : 
  1. Placez vos deux génoises l'une au dessus de l'autres , sans oublier de mettre une bonne couche de crème chantilly avec quelques framboises fraîche entre les deux génoises . 
  2. Puis recouvrez les cotés et le dessus de votre gâteau de crème . Il faudra le recouvrir de plusieurs couches de crème afin que tous soit uniforme et bien lisse .
  3. Après avoir fait la 1ere couche , laisser au frigo 20 min puis faîtes une 2 ème couches puis relaisser 20 min au frigo , une 3 ème couches sera surement nécessaire . 



  1. Une fois que le gâteau est bien recouvert uniformément et le plus lisse possible , c'est le moment de placer votre disque d'azyme sur le dessus 
  2. Avec la chantilly il va s'humidifier et prendre la forme du gâteau , avec votre mains délicatement appuyer pour qu'il n'y est aucune bulle d'air et que l'azyme se colle bien . 
  3. À l'aide d'une poche à douille , réaliser votre décoration autour du disque d'azyme et en bas du gâteau . 






3 commentaires:

  1. Bonjour,
    Peut on coller le disque la veille sur le gâteau ?
    merci

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  2. Bonjour . Je suis vraiment nul en pâtisserie lol . Jai une question . Vous avez utiliser quel crème pour recouvrir le gateau 3 fois. Je veux le faire pour la fille sous le thème de la reine des neiges .

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