Les patisseries de mama

Les patisseries de mama

Translate

dimanche 19 juillet 2015

Double Gateau au chocolat

Bonjour à tous , 

Voici une recette d'un double gâteau chocolat décoré de kinder bueno blanc et maltazers . 

J'ai utiliser un moule de 22 cm

Je l'ai réalisé pour l'anniversaire d'une cliente . 

Je vous laisse découvrir la recette !! 




 Ingrédients pour le gâteau au chocolat : 

• 4 œufs 
• 180 g de chocolat noir 
• 90 g de farine 
• 200 g de sucre 
• 200 g de beurre 

Ingrédients pour la ganache au chocolat : 

• 180 g de chocolat noir 
• 20 cl de crème liquide 
• 50 g de beurre 

Ingrédients pour la décoration : 

• 24 kinder bueno blanc
• 1 paquet de maltazer noir 
• 1 paquet de boule kit kat blanc 

----------------------------- 

Préparation du gâteau aux chocolat : 

1- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou au micro onde . 

2- Mélanger le chocolat fondu avec le sucre . 

3- Séparer les blancs d’œufs des jaunes , mettez les jaunes au chocolat puis mélanger , et les blancs dans un autre saladier .

4- Monter les blancs en neige et rajouté les à la préparation chocolat puis mélanger délicatement . Et rajouter la farine petits à petits . Mélanger . 

5- Beurrer et fariner le moule et mettre au four 15/20 min environ à 180 degrés . Et laissé refroidir . Refaire une 2eme fois la recette pour le 2eme gâteau . 


Préparation de la ganache au chocolat : 


1- Faire chauffer à feu moyen la crème liquide . Rajouter le chocolat et le beurre et bien mélanger jusqu’à obtenir une texture bien lisse . 

2- Verser la dans une assiette creuse ou un bol et placez la au frigo 1 h pour qu'elle durcisse un peu ( comme de la pâte à tartiner . 

Montage du gâteau : 

1- Mettre les deux gâteaux l'un au dessus de l'autre en ne pas oubliant de tartiner de ganache entre les deux gâteaux pour qui se collent ensemble . 

2 - Recouvrir tous le gâteau de ganache au chocolat le dessus et les cotés . Décoré le avec les kinders bueno et maltazers puis placer le au frigo 30 min avant de servir . 



" Quand on aime , on ne compte pas ... " 




9 commentaires:

  1. Assalam aleykoum,

    Il est magnifique oukhty!! Allahumma barik....

    Passe à l'occasion sur mon blog ))

    http://delicesdicietdailleurs.wordpress.com

    RépondreSupprimer
  2. Peut on le faire avec des Kinder bueno normal?

    RépondreSupprimer
  3. Peut on remplacé les Kinder bueno avec des Kinder bueno normal?

    RépondreSupprimer
  4. Comment font les Kinder Bueno pour tenir quand on retire la ficelle pour découper le gâteau ?

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Ils sont coté avec la ganache avec lequel tu as recouvert le gâteau 🙂

      Supprimer
  5. Bonjour, super gâteau il est magnifique et comme toute tes autres pâtisseries !
    Par contre en ce qui concerne les dosages pour commencer les deux gâteaux au chocolat il faut multiplier ou diviser les doses ? C'est à dire 4 œufs pour 1 gâteau ou 2 œufs pour 1 gâteau ?
    Merci d'avance, continue comme ça j'adore tout ce que tu fais !

    RépondreSupprimer
  6. Bonjour, magnifique ce gâteau comme toute tes autres pâtisseries ! J'aimerais le réaliser par contre je comprends pas avec le dosage pour faire les 2 gâteaux au chocolat il faut multiplier ou diviser ? C'est à dire il faut 4 œufs pour 1 gâteau ou 2 œufs pour 1 gâteau ?
    Merci d'avance et j'adore tout ce que tu fais !

    RépondreSupprimer