Les patisseries de mama

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samedi 2 mai 2015

Cupcakes colorés

Salut à tous , 

Envie de couleurs dans vos cupcake ? 

Cette recette est faîtes pour vous .. Et c'est bien plus facile qu'ont pourraient le croire !! 

Je vous laisse sans attendre découvrir cette recette


Ingrédients pour 13 cupcake : 
  • 4 œufs
  • 125 g de sucre 
  • 150 g de farine 
  • 125 g de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure chimique 
  • 80 ml de lait 
  • Moule à cupcake et caissettes en papier . 


Ingrédients pour la crème chantilly / mascarpone : 

  • 40 cl de crème liquide 30% froide
  • 250 g de mascarpone froide
  • Sucre en poudre 
  • Colorant alimentaire 


Préparation des cupcake : 

  1. Mélanger le sucre et les œufs ensemble jusqu’à blanchissement . 
  2. Rajouter le beurre fondu et le lait et mélanger . 
  3. Rajouter la farine et la levure et mélanger délicatement . 
  4. Remplir vos moules à cupcake de vos caissettes et remplir vos caissettes de votre pâte au 3/4 . 
  5. Enfourner 15/20 min à 180 degrés puis laisser refroidir . 


Préparation de la crème : 

  1. Battre la crème liquide et le mascarpone jusqu’à ce que ça soit bien ferme et épais . 
  2. Rajouter le sucre en poudre ( dosé selon votre goût ) et continuer à fouetter . 
  3. Pour avoir 3 couleurs différentes , diviser votre crème en 3 et rajouter les colorants différents dans chaque bol .  



Placer vos crèmes dans une seul et même poche à douille ( j'ai utilisé l'embout wilton 1m ) à droite placer la bleu , au milieu la jaune et à gauche la rose en essayant de pas trop les mélanger . ( c'est pas grave si ça se touche )



Réaliser votre topping en formant comme un escargot en commençant par le centre . 






10 commentaires:

  1. Crème fraîche c'est celle en pot pas la crème liquide ?

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  2. Où as-tu acheté ta poche a douille ? Les miennes se déchirent toutes ����

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    1. Faut prendre en plastique jetable . À casa , centrakor , cultura ou internet

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  3. La préparation de la crème on la bat avc un batteur ou une spatule ?

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  4. Salam les embouts poche à douille tu les as trouve ou ? Car moi quand je fais le toppong ca sort petit jarrive pas a avoir ce resultat
    Et aussi les colorants tu les as eu ou?

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  5. Je trouve mes douille sur internet je prend la marque wilton .
    et les colorants en grande surface ou sur internet également .

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  6. Salam aleykoum est ce que la crème tien longtemps. J'aimerai disposer des cupcakes pour un buffet

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    1. Aleykoum Salam , oui au frigo ça tien deux jours environ

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